Advent er baketid - helt enkelt.
Da er atter en gang advent her, og de fleste har enten startet eller går med tanker om å starte juleforberedelsene for alvor.
Her er flere kakeslag i bokser alt og masser av julegodis står for tur, men siden jeg liker å gjøre ting enklest mulig, så har jeg en tendens til å velge de raske og enkle variantene i kakeveien.
En av dem som jeg ofte tyr til, er tørre vafler/kakevafler. Antagelig er det nok flere av dere som tyr til disse, men for de av dere som ikke har prøvd de ut før, så byr jeg i dag på oppskriften jeg bruker.
Oppskriften på disse er som følger;
2 egg
125 g sukker
125 g smeltet smør
200 g potetmel
75 g hvetemel
1 toppet teskje bakepulver
Pisk sammen egg og sukker. Tilsett smøret og bland i det tørre litt etter litt til en tykk røre. La røren sveller litt. Varm vaffeljernet. Legg en skje røre midt i jernet, ikke trykk lokket ned. Stek pent gylne.
Her lager vi dobbel røre, men med dobbelt vaffeljern går det fort å steke dem, og det blir jo 5 kaker av ei plate så kakeboksen fylles fort. Hos meg må jernet smøres selv om det er såkalt smørefritt.
En annen ting er at det er lurt å ta ut ett og ett hjerte, ellers så blir det bare "filler".
Er det spørsmål, så er det bare å ta kontakt så skal jeg svare så godt jeg kan. Disse kan også lages glutenfrie ved å droppe hvetemelet og bruke ett glutenfritt alternativ ev. øke mengden potetmel, men husk at hvis det har vært stekt ting med gluten i jernet fra før, så vil ikke selv en glutenfri variant være egnet for en glutenalergiker.
Lykke til!
0
Tilbakemelding