Hjemmelaget cider - så enkelt og så godt! - Fra kosekroken - Chris-Ho.com

Handlekurv
SiteLock
SiteLock
Logo
Gå til innhold

Hjemmelaget cider - så enkelt og så godt!

Chris-Ho.com
Publisert av: i Kjøkkenkroken ·
Tags: Ciderfruktbærdrikkehjemmelaget
Med masse frukt og bær å fråtse i etter en relativt god sesong, så gjelder det å få mest mulig ut av alt.



Cider er så absolutt noe som bare må lages og som virkelig gjør seg til måltider og kos gjennom hele året, så her lages gjerne noen liter av dette.
Cideren kan lages av bare epler, bær eller annen frukt, men den kan også lages av en blanding, slik at smaksvariantene kan bli mange hvis man ønsker.






Min ladning i denne omgang består av epler, rips, stikkelsbær og svartsurbær.

Eplene grovskjæres med kjernehus og alt.
Bærene brukes som de er.
Jeg slenger ca. 6 l. frukt/bær i ei bøtte, heller over ca. 6 l. varmt vann når jeg vil ha laget den raskr og for å få bedre holdbarhet og litt mer friskhet, så vasker og grovkutter en sitron (med skall og steiner), som jeg slenger i. Ev. ei spiseskje sitron/vinsyre (trengs ikke når jeg bruker sitron).
Det hele får stå og godgjøre seg i bøtten ett til to døgn, for å trekke ut smakene fra frukt og bær, før jeg siler det gjennom ett klede.

Har man litt bedre tid på å få unna eplene, så kan det varme vannet erstattes med kaldt, men da må blandingen stå og trekke i 3 dager/døgn, for å trekke ut mest mulig av eplene.



Når det hele har rent av seg, tilsetter jeg mellom 400 og 800 g. sukker - her må man smake seg litt fram for å få rette sødmen, rører godt til alt er skikkelig oppløst.
Når dette er gjort, heller jeg cideren på godt rengjorte flasker som settes kjølig for å godgjøre seg videre.

Cideren kan drikkes med en gang, men da blir den mer som saft, siden den ikke har fått kullsyre i seg enda.
Men allerede etter ett par - tre dagers lagring vil man se at den blir lett sprudlende.

Ofte lager jeg opp masse på høsten og setter kjølig, slik at vi har hele året gjennom til neste sesong.
Sesonger med ekstra store avlinger, har vi til og med hatt cider som har vært lagret ett par år - og som har vær knallgod, men med så mye kullsyre at vi har måttet være forsiktige når vi åpnet flaskene.



Dagens ladning endte opp i ca. 7 l. og smaker allerede helt herlig.
Må jo selvfølgelig smaksteste alt mens man holder på ;)
Her har vi altså noen herlige ciderglass i vente framover, og blir det for lite utover vinteren, så plukkes raskt noen poser med frosne bær opp fra fryseren og epler opp fra sin vinterlagring for å bli flere liter av herlighetene.
Fins nesten ikke noe bedre å servere til ett godt måltid med både store og små til bords.
Friskt, leskende og lekkert i glasset - helt enkelt.

Med dette ønsker jeg dere ei flott helg med masse kos!



comments powered by Disqus
Siden lagres hos:
Siden lages med:
Sider å se nærmere på:
Siste på FB:
Norsk Kreativ Design:
Clouds:
høst sjokolade air Auli strikking tannrens Klima klær lysegrå daim Rånåsfoss sunt næring jakke leire varm nepal oliven plast pannebånd hvit naturhvit Jakke oppskrift lys håndlaget skyllemiddel Nes saus olje tørket gull Sitteunderlag planter genser bambi Sitron hår hare Cider ull luftig bomull advent trøbbel Lyslykt skogsgrønn interiør lue beige krukke brun vanilje alpakka vafler honning økologiske Genser Oppskrifter mjøsa smetteskjerf maske sokker mat topp hudbetennelser middag antioksidanter sur viskose bake Barbie Hage rosa kaker delfin skjønnhet dessert føtter sjal grå Data Lyskrone veske Plommer poncho tradisjoner lamper taklampe mandel gul vitaminrik godt jul blomsterbed bær flettet strikket pynteputer kakigrønn påskepynt stjerne rask mohair drops nett peeling dukke grønn merino Tann druekjerneolje snømann solbrenthet snacks helse myk mose enkel sølv gjenbruk pris eple Poteter pingvin Gjenbruk tenner hekling bordpynt næringsrik vår miljøvennlig sunn Julekurv gele plante kjole orkide naturell Skjønnhet Tøfler strikke grenser saft design støvelmansjetter Snøkrystall fletter plantekuvøse velvære drikke øyne frø ho.com/blog/index.php?tag=Gjenbruk skjerf kake naturlig miljø fleece sunne kokos lin nøtter hus hud kviser strøm avakado lilla kanel oppskrifter Løper politikk vitaminer steke salat hjemmelaget okergul strikk kroppspleie koke hovne hekle banan frukt marine Hudpleie aronia garn hals enkle pus pynt enkelt silke Heklet snøkrystall Ferie glassbrikker blomster Høst pleie Fredag duk hudpleie akryl juletredekorasjoner svart kortreist nytt redesign Windows svartsurbær oljer tovet skjørt Drivhus krukker epler Jul lampeskjermer lion Sørum kommuner verdi kreativ hvitere hamar Kake mandler stuing Karameller kylling dongri unikt langpanne sommerklar prismer spise nålefilting heklet katt Tags: grønnsaker blå http://chris stearinlys mineraler Pita brikke luer form glass Bjørnebær kåpe hjem påske Banan Muffins Kål god gjærdeig formet ytterplagg Håndlaget Grønnkål petrol norske Epler hotell øper dekor tov kurv Sokker renere pulsvarmere siste Urter oppdatert vinter Små app tøfler suppe
ToppBlogg
SiteLock
app
play
play
app
Tilbake til innhold